Au rayon frais, une brique de gaspacho Alvalle décroche la note parfaite sur l'application Yuka ainsi qu'un Nutri-Score A. Une bonne nouvelle pour les amateurs de soupe froide qui veulent manger sain sans cuisiner.
Avec la chaleur qui s'installe, le gaspacho fait son grand retour dans les chariots de supermarché. Et cette année, l'application Yuka — qui analyse la composition nutritionnelle des produits alimentaires — met en lumière un candidat inattendu : le gaspacho Alvalle, disponible au rayon frais de nombreuses grandes surfaces françaises.
Un 100/100 sur Yuka, qu'est-ce que ça signifie concrètement ?
Yuka attribue ses notes en croisant plusieurs critères : la qualité nutritionnelle (via le Nutri-Score), la présence d'additifs et le caractère biologique ou non du produit. Obtenir 100/100, c'est donc décrocher un sans-faute sur tous ces tableaux. Le gaspacho Alvalle affiche ainsi un Nutri-Score A — la meilleure mention possible — ce qui signifie un produit riche en bonnes choses (légumes, fibres, vitamines) et pauvre en sel, sucres ajoutés ou graisses saturées.
Pourquoi Alvalle tire-t-il son épingle du jeu ?
La recette du gaspacho repose sur des ingrédients simples et peu transformés : tomates, concombre, poivron, oignon, ail, huile d'olive et vinaigre. Pas d'additifs, pas de colorants, pas de conservateurs artificiels. C'est précisément cette sobriété qui séduit l'algorithme de Yuka… et les nutritionnistes.
Le gaspacho est naturellement peu calorique, hydratant et riche en antioxydants — notamment en lycopène, le pigment rouge de la tomate reconnu pour ses effets protecteurs sur l'organisme.
Quelques réflexes à adopter avant de mettre la brique dans son panier
Même face à un produit bien noté, quelques habitudes restent utiles :
👉 Vérifier la liste d'ingrédients : la tomate doit apparaître en premier, signe qu'elle est majoritaire dans la recette.
👉 Contrôler la teneur en sel : certaines versions peuvent varier selon les formats ou les recettes régionales proposées par la marque.
👉 Comparer les références : Alvalle propose plusieurs variantes (gaspacho classique, gaspacho vert…), toutes n'obtenant pas forcément la même note.
Un bon complément, pas un substitut au fait-maison
Si le gaspacho Alvalle se distingue dans le rayon, le gaspacho fait maison reste l'option idéale pour contrôler à 100 % la qualité des ingrédients. Quelques tomates bien mûres, un filet d'huile d'olive extra-vierge et un mixeur suffisent. Mais pour les soirs de flemme ou les pique-niques de dernière minute, savoir qu'il existe une alternative industrielle aussi propre nutritionnellement, c'est toujours une bonne nouvelle.
Source : Top Santé — Il y a un gaspacho de supermarché noté 100/100 sur Yuka
Source : Top Santé
